Angel Hair Dengan Saus Seafood

Capellini atau jika diartikan adalah 'helaian rambut yang sangat tipis' merupakan varian pasta ala Italia yang memiliki diameter sekitar 0.85 mm dan 0.92 mm. Seperti halnya spaghetti, maka capellini berbentuk seperti silinder yang panjang. Capelli d'angelo, atau angel hair atau angel hair pasta memiliki diameter antara 0.78 and 0.88 mm merupakan jenis capellini yang paling tipis. Umumnya angel hair dijual dalam bentuk seperti sarang burung. Pasta jenis ini menjadi terkenal di Italia sejak abad ke-14. Sebagai jenis pasta super tipis, maka angel hair cocok disandingkan dengan sup atau sebagai 'pasta asciutta' dengan saus seafood atau saus yang ringan lainnya. 

Klik untuk baca selanjutnya...